De dag begon met een rondleiding bij Roem van Yerseke, het enige broedhuis voor schelpdieren in Nederland. Hier worden oesterlarven opgekweekt tot babyoesters. Daarna volgde een boottocht naar de percelen op de Oosterschelde. Kwekers vertelden de pers over het intensieve werk om oesters te oogsten en visten de eerste exemplaren van het seizoen op. Die werden meteen open gestoken en geproefd op de boot.
Terug aan land zorgden chef Thijs Meliefste van sterrenrestaurant Meliefste en chef Laurent Law van Amuzee voor een lekkere lunch met deze zilte delicatesse. Een ideale afsluiter van de dag en een al even ideaal begin van het oesterseizoen.
